Мировой путеводитель по вину. Windows on the World. Вина и напитки мира

Кевин Зрали – один из лучших американских педагогов в области виноделия. Благодаря увлекательному стилю изложения эта книга стала обязательным пособием и настоящим сокровищем для тех, кто изучает вино. Он разъясняет каждый аспект: сорта винограда, методы виноделия, различные типы и стили вина, рассказывает о том, как читать винную этикетку и как оценить вино всего за 60 секунд. В этом ценном издании собрано множество сведений о винах – от знаменитых красных вин Бордо и Калифорнии до новаторских белых вин Нью-Йорка и Новой Зеландии; представлены карты каждого региона, красочные иллюстрации, множество инфографики, списки более 700 лучших вин со всего мира, сотни этикеток, правила дегустации. И все для того, чтобы помочь вам найти нужное вино. Книга также указывает лучшие винтажи и содержит подробное руководство по сочетанию вина и еды, часто задаваемые вопросы и тесты для проверки ваших знаний.

Содержание:

ПРЕДИСЛОВИЕ
ИСТОРИЯ WINDOWS ON THE WORLD
ВИННАЯ РЕВОЛЮЦИЯ
ПРЕЛЮДИЯ К ВИНУ СОРТА ВИНОГРАДА
БУТЫЛКИ И БОКАЛЫ
КАК ЧИТАТЬ ВИННУЮ ЭТИКЕТКУ
ФИЗИОЛОГИЯ ЗАПАХА И ВКУСА
ДЕГУСТАЦИЯ ВИН
ДЕГУСТАЦИЯ "60 СЕКУНД"
УРОК 1
АМЕРИКАНСКОЕ ВИНО И КРАСНЫЕ ВИНА
КАЛИФОРНИИ
УРОК 2
БЕЛЫЕ ВИНА КАЛИФОРНИИ И ДРУГИЕ
АМЕРИКАНСКИЕ ВИНА
УРОК 3
ФРАНЦУЗСКОЕ ВИНО И КРАСНЫЕ ВИНА БОРДО
УРОК 4
КРАСНЫЕ ВИНА БУРГУНДИИ И ДОЛИНЫ РОНЫ
УРОК 5
БЕЛЫЕ ВИНА ФРАНЦИИ
УРОК 6
ВИНА ИСПАНИИ
УРОК 7
ВИНА ИТАЛИИ
УРОК 8
ВИНА АВСТРАЛИИ И НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ
УРОК 9
ВИНА ЮЖНОЙ АМЕРИКИ
УРОК 10

ВИНА ГЕРМАНИИ
УРОК 11
ИГРИСТЫЕ ВИНА
УРОК 12
КРЕПЛЕНЫЕ ВИНА
ВИНА МИРА
КАНАДА, ЮЖНАЯ АФРИКА, АВСТРИЯ, ВЕНГРИЯ,
ГРЕЦИЯ
БОЛЬШОЙ МИР ВИН СОЧЕТАНИЕ ВИНА И ЕДЫ
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О ВИНЕ
ЛУЧШИЕ ИЗ ЛУЧШИХ
ЛУЧШИЕ ВИНА В МИРЕ СТОИМОСТЬЮ ДО 30 $ 37
МИР ВИН: ПОЛНОЕ ПОГРУЖЕНИЕ
ОГЛЯДЫВАЯСЬ НАЗАД С БЛАГОДАРНОСТЬЮ
ТЕСТЫ
ИЛЛЮСТРАЦИИ
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ
ОБ АВТОРЕ